Электрические варочные котлы от компании «PROFF-STAN»
Электрические варочные котлы — это многофункциональное оборудование, которое станет незаменимым помощником на предприятиях пищевой промышленности. Они предназначены для приготовления, подогрева и перемешивания жидких и густых продуктов. Модели котлов от компании «PROFF-STAN» отличаются продуманной конструкцией, высокой надежностью и простотой в использовании.
Особенности мешалок
Ключевая часть варочного котла — это перемешивающее устройство. Его мощность и тип зависят от вязкости обрабатываемого продукта:
- Рамные мешалки подходят для интенсивного перемешивания жидких продуктов, таких как супы, соусы и сиропы. Они равномерно распределяют ингредиенты, предотвращая образование комков.
- Трубные мешалки отличаются обтекаемой формой и идеально подходят для деликатной обработки продуктов, например, варенья с ягодами или чая. Они сохраняют текстуру ингредиентов, не повреждая их.
- Мешалки с фрезой создают вихревое движение и обладают функцией измельчения, что делает их идеальными для пюре, джемов и других густых продуктов.
Системы очистки и защиты
Для удобства эксплуатации варочные котлы оборудованы фторопластовыми скребками, которые эффективно очищают стенки и дно емкости во время работы. Это предотвращает пригорание продуктов и упрощает уход за оборудованием. Кроме того, котлы оснащены пеногасителем, изготовленным из нержавеющей полосы, который устраняет пузырьки на поверхности кипящего продукта.
Специальная бронзовая втулка защищает узлы перемешивающего устройства от износа, продлевая срок службы оборудования. А защитный зонтик над сальником мотор-редуктора предотвращает попадание масла в варочную емкость.
Типы сливных устройств
Для удобства выгрузки готовой продукции варочные котлы имеют два типа сливных устройств:
- Через кран — используется для жидких продуктов, таких как супы, сиропы и соусы. Диаметр крана зависит от вязкости: 40 мм для жидкостей и 80 мм для густых масс.
- Переворот котла — подходит для густых и сыпучих продуктов, таких как начинки, тесто или специи. Прочные газовые опоры делают процесс мягким и безопасным.
Выбор крышки
Крышка варочного котла может быть съемной или несъемной. Съемные крышки удобны для приготовления густых продуктов, так как их можно легко снять и очистить резервуар. Несъемные крышки фиксируются в вертикальном положении и подходят для работы с жидкими продуктами.
Термодатчики и автоматика нагрева
Котлы оснащены термодатчиками, которые можно расположить в нижней, боковой или верхней части емкости. Боковое расположение считается универсальным решением, а верхнее — оптимально для продуктов, требующих стерильности.
Система автоматики нагрева позволяет выбрать режимы «варка» или «разогрев», что помогает экономить до 70% энергии. Режим разогрева работает в три раза экономичнее, чем основной.
Преимущества варочных котлов «PROFF-STAN»
- Высокая производительность и универсальность.
- Прочная конструкция из нержавеющей стали AISI 304.
- Удобная система управления и настройки.
- Надежная защита от пригорания.
- Поддержка на всех этапах эксплуатации и гарантия 365 дней.
Электрические варочные котлы от компании «PROFF-STAN» — это качественное оборудование, которое упрощает производственные процессы и гарантирует превосходный результат.
